La cuchilla larga puede cortar un asado grande en un movimiento rápido. El borde hueco se elabora con hendiduras verticales espaciadas uniformemente, que crean pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y la comida. Que empujan suavemente la comida hacia afuera de la cuchilla y reducen la fricción y el arrastre. Ideal para vegetales con almidón como las papas, que tienden a pegarse a la cuchilla de un cuchillo. Lavar en agua tibia con un paño húmedo y un poco de detergente líquido. Secar cuidadosamente. No apto para lavavajillas.